Carousel 

Plaisir Gourmand est synonyme de créativité, qualité, fraîcheur et saveurs irréprochables !

 

Plaisir Gourmand c’est avant tout la collaboration de deux passionnés de l’art culinaire : Jinny Dufour et Éric Garand. Grâce à leurs goûts raffinés et à leurs formations complémentaires, ils ont su construire, depuis juillet 2004, une entreprise florissante et réputée pour la qualité de sa table. Plaisir Gourmand est une expérience culinaire colorée aux multiples saveurs du terroir.

Éric Garand, Jinny Dufour

Éric Garand

Éric amorce sa carrière de Chef après sa formation en cuisine d’établissement au Centre de Fomation Marie-Rivier de Drummondville, où il rencontre sa dulcinée, Jinny Dufour. Quelques crèmes brûlées plus tard, il quitte le Québec pour un stage à l’Auberge de la forêt de Sable d’Olone, près de Larochelle. Il revient ici pour compléter un diplôme en Formation supérieure de cuisine à l’ITHQ. Fan de la cuisine évolutive et à la recherche d’idées originales, Éric retourne accomplir un stage au réputé restaurant Le Choiseul, dans le Val-de-Loire, récipiendaire de deux macarons Michelin, où il parfait ses techniques culinaires qui lui servent aujourd’hui pour concocter ses mets à base de produits du terroir. Après deux ans comme Assistant-Chef au Manoir des Sables de Magog, Éric réalise son rêve en 2004 : Plaisir Gourmand.

Jinny Dufour

Après ses cours en cuisine d’établissement, Jinny a suivi une formation complète en pâtisserie au Centre de Formation Marie-Rivier de Drummondville. En 1999, elle poursuit en cuisine actualisée à l’École Hôtelière de la Capitale, à Québec. Par la suite, elle travaille en pâtisserie au restaurant l’Initiale, ce qui sera le moment décisif dans l’orientation de sa carrière. En 2004, elle entreprend avec Éric l’aventure Plaisir Gourmand. Depuis ce temps, elle est responsable du Service à la clientèle et de la confection des succulents desserts. En mai 2010, Jinny complétait sa formation en sommellerie à l’école Hôtelière au Pavillon du vieux Sherbrooke.